Γιώργος Μητσάκης (Κωνσταντινούπολη 1921- Αθήνα 17 Νοεμβρίου 1993) ήταν συνθέτης και στιχουργός πολυάριθμων ρεμπέτικων και λαϊκών τραγουδιών, γνωστός και με το προσωνύμιο «ο δάσκαλος». Έχει γράψει εκατοντάδες τραγούδια που έγιναν επιτυχίες.